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おもてなし商品開発

地域の伝統文化である備中神楽と
地域の特産品を融合した新商品を企画いたしました。
どうぞ末長くよろしくお願いいたします。

備中神楽弁当

人々の住む所に神祭りがあり、神祭りのある地域には神楽があります。
それぞれの長い伝統を持ったお国自慢の神楽が、その土地の人々の生活とともに引き継がれてきました。
備中神楽もまた、この地方に住む人々が、先祖から引き継いできたものです。
先祖を祀る神事、地域の芸能として、この地方の人々の生活とともに伝えられてきた備中神楽は、
丸一日がかりというのも珍しくありませんでした。当然お腹が空きます。
人々は神楽見物に合わせて酒を飲み弁当を食べました。
というわけで、神楽見物のときに食べていたであろう郷土料理、地元の食材を詰め込み、
『備中神楽弁当』として復活しました。

造り酒屋の吟醸塩糀
造り酒屋の吟醸塩糀

内容量300g 参考価格630円
お酒を仕込み時に使う特別な米糀と瀬戸内海岡山産の塩に蔵の仕込水を加えて、備中杜氏の技で醸した発酵調味料です。塩の代わりに吟醸塩糀を使うと、糀がうま味を引き出すのでいろいろな料理が一層おいしくなります。

造り酒屋の麹エキス
造り酒屋の麹エキス

内容量・価格共に未定
糀から抽出するエキスは、塩糀と同様に食べ物のうま味を引き出す成分にすぐれており新しい甘味料としての可能性を秘めている商品です。販売開始前の試作を行い、今後量産体制の研究を行う。

酒粕ジャム、造り酒屋の梅ジャム
酒粕ジャム、造り酒屋の梅ジャム

酒粕ジャム 内容量150g 参考価格735円
大吟醸酒の酒粕と蜂蜜、きび砂糖が原料のしょうが風味ジャム
梅ジャム  内容量125g 参考価格525円
梅酒「香春梅」に使用の梅酒の実で作ったジャム

造り酒屋の手作りの石鹸
造り酒屋の手作りの石鹸

内容量50g 参考価格367円
使用する主原料のオイルはすべて植物性の厳選された素材で、保湿力があるオリーブオイル、石鹸けんに固さを出すパームオイル、泡立ちのためのココナツオイルをバランス良く配合している。なめらかな使い心地とさっぱりとした洗い心地です。

大神楽カップ(リニューアル)
大神楽カップ(リニューアル)

内容量200ml 参考価格190円(税込)
岡山の地酒・大典白菊大神楽は、重要無形文化財の「備中神楽」にちなんだワンカップタイプの携帯に便利な商品で、芳醇うま口のお酒です。

ラベルの作成(2種類)
ラベルの作成(2種類)

吹屋のまちなみを題材にした版画を使用したラベルと備中名物成羽愛宕大花火のイラストを使用したラベルを作成、観光客対象のおみやげとして使用します。

(開発事業者)白菊酒造(株)(代表 渡辺秀造)
高梁市成羽町下日名163-1 0866-42-3132

その他

神楽の里の焼酎「太古の恵み」(たいこのめぐみ)
神楽の里の焼酎「太古の恵」(たいこのめぐみ)

内容量 720ml  参考価格1,365円(税込)
岡山県産米を使用した10年超の長期熟成で、まろやかでこくがあり飲みやすい本格米焼酎です。ラベルのデザインには、地元伝統芸能の備中神楽の建御名方命(たけみなかたのみこと)を使い、伝統を感じるインパクトのあるものに仕上がりました。
※建御名方命(大国主命の息子、鬼神ともいわれるが、実直で武勇にたけた人々に勇気を与える神)

(開発事業者)赤木酒造(株)(代表 赤木義典)
高梁市備中町長屋43 0866-45-3006

備中牛バーガー
備中牛バーガー

特製ダレ味・塩こしょう味 参考価格各500円
「備中牛」は、JAびほく管内において、統一された飼料と衛生的な牛舎で、常に健康に留意し飼育され、格付け評価3級以上の品質に優れた黒毛和牛です。その備中牛の肉をスライスして塩又はタレで味付け、トマトやキュウリなど季節の地元野菜と一緒にパンに挟んだのが「備中牛バーガー」です。
特製タレには岡山県産の白桃ピューレを使用しています。また包装紙は備中神楽をモチーフにしたデザインとし、地元の味と伝統文化をPRしています。

(開発事業者)江草牧場(江草孝一)
高梁市備中町平川11457 0866-45-2908

ベンガラ焼き・神楽人形
ベンガラ焼き・神楽人形

ベンガラは土から取れる成分「酸化鉄」で、語源はインドのベンガル地方より伝来したことからそう呼ばれています。日本の暮らしにも古くから根付いている素材で、陶器や漆器、防虫防腐の機能性から家屋の塗りとしても使用されてきました。ベンガラ焼きは、このベンガラを釉薬として使うことで、濃茶色の中に赤みを帯びた独特の風合いがお楽しみ頂けます。また神楽人形は、備中神楽をこよなく愛していた初代店主が神楽舞いを土産物にしたいとの思いから考案いたしました。

(開発事業者)田邊白山荘(田辺信子)
高梁市成羽町下原993 0866-42-2126

備中神楽面
備中神楽面

この地を訪れた方への新たなお土産の開発を検討し、子供の時から慣れ親しんでいる備中神楽の雰囲気を手軽に楽しめるアクリル製の備中神楽面及び神楽金太郎飴を開発しました。この地方(岡山県西部)では、備中神楽に登場する神々のお面を自宅に飾る風習があり、自宅に神楽のお面があるということは、神さまに守護されていると考えられています。お面は観光の思い出の品としてだけでなく、お祭りのときに参加者が着用してお祭りの雰囲気を盛り上げるグッズとしての活用も考えています。また、神楽金太郎飴は本丁神楽ロードの神楽モニュメントを訪問する観光客等への販売を計画しています。

(開発事業者)本丁商店会(代表 難波彰浩)
高梁市成羽町下原1010-6(難波理容店内) 0866-42-2356

ももたろう印の百年紅茶
ももたろう印の百年紅茶

袋入り参考価格800円、缶入り参考価格1,000円(ともに税込、8パック入り)
高梁市備中町東油野のある「桃太郎神社」のふもとに広がる茶畑には、百年前より受け継がれてきた「いにしえの茶の木」があります。それを手入れし、丁寧に茶葉を手摘みして「ももたろう印の百年紅茶」として商品化しました。
この地方は、お茶の栽培に適しており、良質のお茶が取れます。どこか懐かしい香りのする百年紅茶は、豊かな自然の恵みと百年の歴史を感じさせる、やさしくて深みのある味わいが特徴で、洋菓子にも和菓子にもよく合います。

(開発事業者)ももの花工房((有)小川鉄工所 代表小川 護)
高梁市備中町東油野3743-3 0866-45-2546

ももたろう印の百年紅茶わっふる
ももたろう印の百年紅茶わっふる

3個入り参考価格400円(税込)
ももたろう印の百年紅茶を贅沢に使い、地元酒蔵の米粉・地元産の卵など素材にこだわったワッフル生地は、もちっとした食感で焼きたてはもちろん冷めても美味しくお召し上がり頂ける、香り高い手焼きワッフルです。

(開発事業者)ももの花工房((有)小川鉄工所 代表 小川 護)
高梁市備中町東油野3743-3 0866-45-2546

備中神楽紅茶
備中神楽紅茶

40g入り参考価格525円(税込)
国の重要無形民俗文化財に指定されている「備中神楽」。中でも有名なのが「大蛇退治」です。姫を救う為に素戔嗚尊が大蛇に酒を飲ませ酔ったところを退治する名場面。そのお酒を造ったとされるのが松尾明神です。松尾明神は、酒造りをはじめとする発酵の神様として人々に親しまれ祀られてきました。そんな「備中神楽の里」岡山県高梁市は、中国山地の豊かな自然に恵まれ、お茶の栽培に適しており良質のお茶が採れます。どこか懐かしい香りのする紅茶は、伝統の重みと自然の恵みを感じさせる柔らかな甘みが特徴です。

(開発事業者)百姓のわざ伝承グループ(代表 藤田泉)
高梁市松原町松岡864-2 0866-26-0255

極の餡(備中大納言小豆使用)
極の餡(備中夢大納言小豆使用)

袋 1kg  参考価格880円
瓶 200g  参考価格500円
岡山県備中地域は、北海道・丹波と共に小豆の三大産地の一つといわれています。その備中産の中でも、最高級の備中夢大納言小豆を餡に仕上げました。また、小豆だけでは餡の本当の美味しさを引き出すために鬼ザラ糖を使用しています。

(開発事業者)備中開発(株)(代表 仲田泰彦)
高梁市落合町阿部1700 0866-22-1700

方谷もなか(備中大納言小豆使用)
方谷さんもなか(備中夢大納言小豆使用)

極の餡を使用した方谷もなか、備中松山城をかたちどり、備中高梁が生んだ偉人山田方向にちなんだ高梁の土産品として販路拡大をめざしています。

(開発事業者)備中開発(株)(代表 仲田泰彦)
高梁市落合町阿部1700 0866-22-1700

神楽弁当ランチと神楽ランチョンマット
神楽弁当ランチと神楽ランチョンマット

ランチ(神楽マット付き)参考価格1,050円
吹屋地区唯一の宿泊施設「ラ・フォーレ吹屋」のレストランで神楽にちなんだ昼食ランチとして開発、観光客への定着をめざしています。後を神楽面折り紙として使用できるマット付きです。

(開発事業者)ラ・フォーレ吹屋(支配人 柴 恭嗣)
高梁市成羽町吹屋611 0866-29-2000

岡山果実ピューレ
岡山果実ピューレ

内容量 価格未定
岡山県産果実を使用した各種「果実ピューレ」、販売用小パッケージだけでなく、「岡山県産果実の加工ならおまかせください」をキャッチフレーズに1次加工・2次加工の委託製造事業者をめざしています。

(開発事業者)(有)ウカンファーマーズファクトリー
(代表 酒井孝夫)

高梁市有漢町有漢2555 0866-57-3545

備中杵搗き白丸餅
備中杵搗き白丸餅

内容量、価格未定
備中高梁吉備高原産のモチ米「ココノエモチ」を使用した杵つき白丸餅です。販売用だけでなく、飲食店等からの加工委託により料理に合った大きさへの対応も可能です。

(開発事業者)(有)ウカンファーマーズファクトリー
(代表 酒井孝夫)

高梁市有漢町有漢2555 0866-57-3545

備中白瓜大砲漬(おおづつづけ)
備中白瓜大砲漬(おおづつづけ)

内容量白瓜1本 価格未定
備中高梁吉備高原産白瓜を一本丸まま使用し、味噌漬にしました。中には地元の各種野菜を詰め込みボリュウム満点の鉄砲漬を外見に見立てて「大砲漬」(おおづつづけ)と名付けました。

(開発事業者)(有)ウカンファーマーズファクトリー
(代表 酒井孝夫)

高梁市有漢町有漢2555 0866-57-3545